14 janvier 2008
Galette poires-chocolat
Je ne pouvais pas échapper à la traditionnelle galette des rois, surtout quand on a des enfants, hein !
Pour change, on a choisi de faire une poires-chocolat avec ma grande qui m'a aidé en cuisine comme d'hab'.
Elle était très bonne, on s'est régalé ...
- Mélanger 100g de beurre mou avec 100g de sucre et 125g d'amandes en poudre et y ajouter 2 oeufs. Puis ajouter 100g de chocolat fondu.
- Répartir sur une pâte feuilletée jusqu'à 2 cm du bord.
- Disposer les poires coupées en lamelle.
- Recouvrir d'une 2 ème pâte feuilletée, pincer ensemble les bords humidifiés au préalable et les retourner vers l'interieur. - - Appliquer au pinceau un mélange oeuf et 1 c à soupe de lait.
- Laisser reposer 30 min au frigo.
- Appliquer à nouveau le mélange et faire les dessins au couteau.
- Faire cuire 10 min à 240° puis 20 min à 180°.
Régalez-vous !
Commentaires
Merci!! C'est ma galette préférée!! Oui, je suis pas une adepte de la frangipane parfois trop écoeurante! Et puis dans la région, les boulangers font beaucoup de "fausses" galettes. Les galettes briochées. Pas mauvaises mais elles restent des impostures à mes yeux!!
purée je croquerai bien dedans!!
Euhhh il est où le chocolat? Bon je rigole, je me moque mais n'empêche que ça fait des semaines que je bave sur ton blog, que je rêve de tes tites crèmes et de tes si belles savonnettes! Je n'ose pas me lancer, le truc de l'acide me fait trop flipper... Je rêverai de faire des échanges avec toi mais j'ai rien d'interessant à te proposer ouinnnn c'est trop injuste!! Mais bon je continuerai à venir baver sur ton blog quand même!
C'est vrai je "kiffe" cette recette pour changer de la frangipane mais il est où le chocolat ?? merci de me tenir informée car là je bug avec tous les ingrédients !!
Bizz, Maud
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